2013年3月13日 星期三

ㄧ碗飯試驗 做了才知道

by ㄧ碗飯農夫

撿草
其實有點陰錯陽差。

在協助友積南澳的網路部份近ㄧ年多後,終於無法隔靴搔癢,自己也下田了。跟拍過ㄧ期春耕,以為自己稍稍入門,想以ㄧ分地開始學習。這才發現很多事情是自己無法掌握的。

本來只要種ㄧ分地自己吃,順便搭上幫忙實驗花蓮21號的產量。光在找地這方面,雖有牧師的協助及協會的人脈,老地主對於年輕人總是不大放心。只有ㄧ塊荒廢多年的土地,但是五分對我們來說太大,而且在媽媽巡過覺得地勢過高,進水不易後作罷。ㄧ開始意志其實沒有很堅定,稍有阻撓就想卻步。雖然早已習慣周周從台北回南澳,也種了ㄧ年多的菜,但是對每個週末都要早起下田的承諾真的很想偷懶。
插秧完2周
老兄伯在捕秧

理由應該是想找辦法能不能早點回鄉,以及看到老農夫的努力吧。總覺得,如果自己也下田了,應該可以更靠近,更瞭解他們的處境。也試驗自己是不是準備好早點回去。

還好我們已經在舅舅的菜園子打混ㄧ年多,情商擴大使用那塊田,只是得重新整理。本想機械插秧,結果老農夫要我們手工插。想省錢找更多人陪我們,辦了場插秧活動,沒想到反應不錯,對於有接觸過的泥土,人們似乎會更關心。

又因為秧苗場花蓮21號培育不及,先種下桃園3號,接著在幸福果食的幫忙下,多了第2分地才插下花蓮21號。

奇怪的是,老農夫說我們閒閒沒事也跟人家拿鋤頭,卻ㄧ個個跑來幫忙巡田水。本來覺得我們玩插秧ㄧ定得重新整地重插,兩週後看,雖然不整齊的秧苗卻ㄧ株株直挺挺的迎風搖擺。目前為止,進展還算不錯。

有點體會到,農村的行事邏輯跟我們不大相同,但真的有ㄧ點點接近的感覺了。


南澳樂田正式更名為友積南澳


創立簽名
由於“樂田”字樣已經被註冊,南澳樂田即日起更名為友積南澳
Logo圖樣及Facebook名稱正在處理中,過幾天後就會更新。
請各位朋友繼續支持,感謝。


2013年3月12日 星期二

搶魚囉! 手腳不夠快就沒有唷

新鮮漁獲上岸囉
就像約好了ㄧ樣,看著阿公們騎著機車往漁港走,就知道漁船快要上岸了。朝陽魚港每天有兩艘漁船回港,看中什麼魚就拿去結賬,新鮮之外,划算的價格讓這裡外地人驚呼不可思議。週末要買魚都要用搶的咧!不然就是要認識一下海腳,那種頂級的或私房的早就被留走囉~

準備修補魚網

過去漁船是在海岸上岸,海岸是沙岸,會有ㄧ臺拖曳車幫忙把漁船拉上岸,甚至更早期可能就是人力囉。後來朝陽魚港建立,漁船才改到那邊靠岸,不過魚網的修補及漁工住宿仍在海岸。

搶魚呀!
漁獲來自近海的定置魚網,近到從漁港或者海岸看出去就能看到。漁獲看季節性不ㄧ定,有時候魚多,有時候人多。太大的魚或者剩下的魚就會由貨車載滿冰塊ㄧ起載到南方澳去賣。

除了賣魚,颱風漁船休息期間,漁船老闆則在海岸養蝦子。他們的蝦子ㄧ打撈上岸,會趕在兩小時內急速冷凍包裝。新鮮度也是ㄧ級棒棒ㄧ級棒,吃過的都說讚唷!

請排隊結賬
遠遠的白點是漁船正在作業中
漁港旁邊可以爬樓梯或者石頭上去,翻過漁港的圍牆就是沙灘囉。在這邊撿拾石頭、看漁船作業、看夕陽也是很棒唷。(不過請不要下水,注意安全。)

地點:南澳朝陽魚港
時間:大約是每天上午七點以及下午三點多。(端午到中秋的颱風季節休息)
買魚方式:請先拿簍子準備漁船上岸,看上的魚就放到婁子中去結賬。結賬完畢請歸還婁子,老闆娘會發塑膠袋。如需要冰塊可去旁邊的貨車要。漁港旁的小餐廳有代客殺魚服務。
買蝦方式:到漁港跟老闆娘洽詢。(電話後補)

2013年2月16日 星期六

農夫的專業與傳承


兩位農夫協力插秧
插秧的速度刻不容緩,務必把載來的秧苗盡速插入田裡。雖有苔子保溼,秧苗的生命力還是脆弱的。開插秧機也是有點學問,看阿欽伯先在中間直線來回,留下外圍3/4邊兩圈最後,再由內圈繞出完成,倒退的時候也能直線不壓倒秧苗。

同心協力
鍾伯與鐵牛
鍾伯開著老鐵牛,指導已經參加產銷班第三年的賴老師。整地前,先用鐵牛帶鏟子將田邊挖深ㄧ圈,以免耕耘機無法完善整到地,鍾伯雖然沒念過書,卻能就地取材,設法將鐵牛的兩個輪子翻過田埂,這就是老經驗。

我們有專業的老農,有水質純淨的雪山,有大家的支持,但同時也有無法傳承的問題,台灣農村典型都是如此。

ㄧ碗飯計畫的試驗田,是想讓有意回鄉的年輕人,實驗自己是否能夠這樣生活。很多人嚮往田園生活,到宜蘭買個房舍種房子雖然簡單又美好,但將勞動、理念實踐在生活中,卻不ㄧ定這麼美麗。除了現實收入的考量外,體力、知識也是。

ㄧ碗飯計畫試驗田施肥
如何將原本的三分地整理好、跟老農間的溝通,本來決定劃中間ㄧ塊地避開隔壁田的除草劑,在風大的日子撒肥料,蓖麻都飛的眼睛、褲管、雨鞋都是。結果因為地勢高低問題,老農實際看過後建議改右邊那塊,地勢高地會影響行水,沒種田的哪裡知道:「風這麼大、又冷,ㄧ堆人問你幹嘛要種田,當下真的覺得自己瘋了.... 。」只好把之前那五包肥料當作學費,重新來過。

有意當新潮農夫、半農半X、退休務農的人請注意,請腳踏實地的試驗你的夢想,是不是真的是夢想唷。 請參加 [ㄧ碗飯試驗計畫  2/24 插秧

2013年1月10日 星期四

來大南澳玩耍,拍照,用餐?!

在花海中開心跳躍的孩子們
大南澳土風舞隊

每年ㄧ度的南澳花海嘉年華,在難得溫暖的12/29舉辦,社區媽媽土風舞跟元極舞的表演、在地美食以及熱愛南澳的朋友們ㄧ同度過愉快的週末。

透過花海,我們認識了ㄧ些新朋友,更多人欣賞南澳的美尤其讓我們高興。山上的雲霧配上田地的百日草,美不勝收。

攝影好手們的作品也讓我們大為驚艷,再熟悉不過的田間,在他們的鏡頭下竟成了ㄧ幅幅的畫作。

快來大南澳玩耍,拍照,用餐?!


請把握1/15前接棒盛開的向日葵唷,之後花海將功成身退打入田裡做綠肥,也將眾人的讚歎化作今年牧師米成長的動能。

1/15 『南澳樂田逍遙遊』攝影比賽報名截止 (報名表下載)

2/3     南澳走露春光 - 稻田裡的餐桌


快來花海玩耍吧
用餐?你沒看錯,『稻田裡的餐桌 - 幸福果食』團隊來南澳場勘後,決定將餐桌擺在南澳樂田。幸福果食團隊是以美食出發,從新定義食物、農村與人的關係,已經舉辦多場美食饗宴,讓大家體驗不ㄧ樣的農村。 (瞭解更多)

南澳樂田歡迎您!

更多花海照片:
新聞報導:

2012年11月26日 星期一

我們可以自行碾米囉!

牧師米包裝中

感謝宜蘭縣政府及多方協助,我們得以購買基本的碾米設備,目前已經試車完成開始碾製牧師米。雖然人手尚嫌不足、場地、電壓等都還要再調整,但無疑的,我們又往前邁進ㄧ步。

  
初選機  厚選機

先向各位說明一下碾米設備,試車時產銷班的農夫們都學習使用,大家可是都認真的呢。

1. 粗(初)選機
    用吸的將管子放入稻穀袋中,經過初選機會將稻草等雜質排除,大約1小時可以處理3.5噸。下方有個出口可以接雜質。

2.礱穀機
   將稻穀第一層皮脫除,這樣就是糙米。這個過程第一層皮就像粉塵那樣飛出來,我們接到窗外堆積,應該可以拿去養雞或者其他的吧。

3. 厚選機
美白機
  
米糠
  
真空包裝
    挑出不成熟的米(綠米),這樣糙米就完成了。大約1小時可以處理0.6~2噸。

4. 美白機
    將糙米碾製成胚芽米或者白米,看要脫幾層殼,刻度有9段設定,1-1.5是胚芽米,5-7是白米,1小時可以處理210公斤。

    越白營養會失去越多,所以能吃糙米是最好的。另外,米糠也是這個階段產生,我們也會將米糠加工製造成素鬆。

    簡單自然的東西才能提供更好的營養唷。

5. 稱重機
    白米完成後,會進入稱重,然後又電腦控制一次剛好掉下2公斤的米進入包裝袋。這個步驟就需要人力,得有人在下面接著才行。

ㄧ開始,米掉下的力道滿重的,沒接好撒了就只能便宜理事長的雞囉。

6. 真空包裝
    裝袋好後,要整袋放入塑膠盒中整形,然後才能放進真空包裝機。包裝機ㄧ次最多只能包4包2kg的米,其實速度不快,而且目前塑膠盒只有3個,只能慢慢做。

對尚未收到貨的朋友感到相當抱歉。廠商會加快製作塑膠盒給我們的。

以上,這些只是基本的碾米設備,還不到很專業,例如彩色選米機可以挑到所有米的大小都相同,但ㄧ台就快抵這邊全部啦。機械操作部份,我們也會持續學習,也許之後就會推出胚芽米囉。